保育園の給食では、幼少期の成長を考え、食材にこだわっています。
◎お茶には鉄分摂取のため、鉄球をいれて沸かしています。
◎味噌汁のだしは、煮干しを丸ごと砕いて細かくした純煮干し粉を使用し、カルシウムをとりやすくしています。味噌汁の底に沈殿しているのは、煮干し粉です。
◎砂糖は、カリウム、カルシウムなどミネラルを多く含むきび糖を使用しています。
◎献立は、大豆、干しひじきや切り干し大根などの和食を中心に提供しています。ビタミンやカルシウム、鉄分、食物繊維などの栄養素が生のものと比べると大幅に増加する食材を取り入れています。
◎お米は地元のお米を使用しています。
◎午後のおやつの牛乳は、自然の甘味が感じられる低温殺菌牛乳を選んでいます。
今日から保育参加が始まりました。保育参加では試食もありますので、保育園給食のこだわりを感じていただければ、と思います。
